Tejtermékek textúraelemzése és módszerei tejtermékekhez
Tejipari textúraelemző
Pontos és átfogó állagvizsgálat tejtermékek esetében
Rólunk
Tejipari textúraelemző
Cell Instruments az anyagvizsgálati eszközökre specializálódott, a csomagolás, az élelmiszerek, a gyógyszerek és a tejtermékek vizsgálatára összpontosítva. A TEX sorozat A textúraelemzők fejlett, reprodukálható méréseket biztosítanak a tejtermékek textúrájának elemzéséhez, segítve a gyártókat a következetes minőség és a fogyasztói elégedettség biztosításában.
Megbízható tejipari textúravizsgálat a minőségbiztosításhoz
Tejipari textúraelemző
Miért fontos a tejtermékek textúraelemzése
A tejtermékek textúrájának elemzése elengedhetetlen a fizikai tulajdonságok ellenőrzéséhez, mint például keménység, kohézió, rugalmasság és gél szilárdság tej, joghurt, sajt és egyéb tejtermékek. Ezeknek a tulajdonságoknak a pontos mérése irányadó a termékformálásban, biztosítja az egyenletes szájízt, valamint támogatja a minőségellenőrzést és az ipari szabványoknak való megfelelést.
Miért fontos a tejtermékek textúraelemzése
A pontos textúraelemzés segít a termékformálásban, javítja a fogyasztói elégedettséget, és csökkenti a tételek közötti ellentmondásokat. Az olyan paraméterek, mint a keménység, a kohézió és a gélerősség közvetlen hatással vannak:
-
Szájpadlás és kenhetőség
-
Gélek és félszilárd termékek szerkezeti stabilitása
-
A sajtok, joghurtok és pudingok érzékszervi jellemzői
Alkalmazható területek és tipikus alkalmazások
Tejipari textúraelemzés a tejiparban a minőség fenntartása és a termékfejlesztés optimalizálása érdekében alkalmazzák:
Tejtermelés
Joghurt, sajt, tejszín és zselésített desszertek értékelése a kívánt textúra szempontjából.
K+F és termékfejlesztés
Formulák optimalizálása és új tejtermékek kifejlesztése
Minőségellenőrző laboratóriumok
A tejtermékek tételenkénti konzisztenciájának nyomon követése
Speciális termékek
Prémium szájíz biztosítása kézműves vagy dúsított tejtermékek esetében
A TEX sorozat fő funkciói és előnyei tejipari alkalmazásokhoz
A TEX sorozat pontos vizsgálatot tesz lehetővé minden tejterméktípuson, a lágy joghurtoktól a kemény sajtokig. A legfontosabb előnyök a következők:
Sokoldalúság: Többféle vizsgálatot támogat - keménység, gélszilárdság, rugalmasság, feszültségrelaxáció és TPA (Pro modell).
Automatizálás és pontosság: Felhasználóbarát szoftver, automatizált tesztelés, valós idejű adatgyűjtés és megbízható jelentés.
Testreszabható: Kompatibilis különböző szondákkal és szerelvényekkel a különböző tejipari textúrákhoz.
Hatékonyság: A K+F és a minőségellenőrzés egyszerűsítése, a kézi beavatkozás csökkentése a reprodukálhatóság fenntartása mellett.
Tejipari textúravizsgálathoz szükséges tartozékok
Pontos adatok rögzítése, Cell Instruments speciális tartozékokat kínál a tejtermékekhez:
01
Hengeres szondák és szúrószondák
Felméri a feszességet, rugalmasságot és kohéziót.
02
Mintatartók és bilincsek
Reprodukálható TPA-vizsgálatok és nyíróerő-mérések biztosítása.
03
Mikronyomtatók és szoftverintegráció
Automatikus adatrögzítés és részletes elemzés lehetővé tétele.
Ezek a tartozékok különböző tejterméktípusokat támogatnak, a lágy joghurtoktól a kemény sajtokig.
Itt lesz a vállalkozás tevékenységét leíró előtag
Textúraelemzési módszerek
Textúraprofil-elemzés (TPA / Két-harapásos teszt)
Az emberi rágást szimulálja a tejminták kétszeres összenyomásával a mérés érdekében. keménység, kohézió, ruganyosság és rághatóság. TEX-01Pro modellekben kapható.Gélerősség mérése
Értékeli a tejtermékek, például joghurtok vagy feldolgozott sajtok zseléjének szilárdságát.Egyszeri tömörítés / keménységvizsgálat
Számszerűsíti a deformációval szembeni ellenállást és értékeli a termék konzisztenciáját.Stressz lazítás
Azt méri, hogy a tejipari minták hogyan reagálnak a tartós deformációra, értékelve a rugalmasságot és a szerkezeti stabilitást.
TEX sorozatú textúraelemző készülékek a tejipar számára
Műszaki specifikációk
Megjegyzés: Csak a TEX-01Pro modell támogatja a teljes TPA textúra a rágás szimulálásához és a lágy vagy félszilárd tejtermékek érzékszervi tulajdonságainak értékeléséhez elengedhetetlen vizsgálat.
| Paraméter | TEX-01 / TEX-01Pro | TEX-02 |
|---|---|---|
| Teszt tartomány | 50 kg | 20 kg |
| Sebesség | 1-500 mm/min | 1-500 mm/min |
| Stroke | 250 mm | 110 mm |
| Kulcsfontosságú módszerek | Nyomás, gélszilárdság, keménység és törhetőség, szakítószilárdság, TPA / Két-harapásos teszt, Hold to Load, Bloom teszt | Nyomás, gélszilárdság, keménység és törhetőség, szakítószilárdság |
| Teljesítmény | AC 110-220V | AC 110-220V |
| Méretek (H×Ny×K mm) | 410 × 360 × 820 | 450 × 300 × 360 |
Miért válassza az Cell Instruments-t?
Bizonyított minőség: Több éves tapasztalat a tejipar, az élelmiszeripar, a csomagolóipar és az orvostechnika területén.
Testreszabási szolgáltatás: Testre szabott megoldások speciális tejtermékekhez és mintaméretekhez.
Szakértői támogatás: Értékesítés előtti konzultációk, képzés és érzékeny értékesítés utáni szolgáltatás.
Megbízható szállítás: Exportképes rendszerek többnyelvű dokumentációval és globális megfeleléssel.
A tejipari alkalmazásokhoz való textúraelemző ára
Az Cell Instruments számos élelmiszer-textúra elemző készülékek a tejipar számára, az egyszerű tömörítő eszközöktől a fejlett TPA-képes TEX-01Pro modellek. Az árak modellenként, opcionális tartozékoktól és szoftvercsomagoktól függően változnak. A megfelelő analizátor kiválasztása biztosítja a pontos gélszilárdság mérése, két harapásvizsgálat és textúraprofil-elemzés minden tejtermék esetében.
Gyakran ismételt kérdések a Diary Texture Analyzerrel kapcsolatban
Mi az a tejipari textúraelemzés?
A tejtermékek szilárdságának, gélszilárdságának, kohéziós képességének és rugalmasságának mennyiségi mérése.
Mely tejtermékek vizsgálhatók?
Joghurt, sajt, tejszín, puding, zselésített desszertek és fagyasztott tejtermékek.
Milyen módszerek állnak rendelkezésre?
TPA, gélszilárdság-vizsgálat, vágási/szúrási tesztek és terheléshez kötött deformáció.
A TEX analizátorok testreszabhatók bizonyos tejtermékekhez?
Igen, személyre szabott szondákkal, szerelvényekkel és szoftverekkel a különböző tejipari vizsgálati igényekhez.